Mehl vom Dorf 

Einsatz von eigenem Mehl in BIO Qualität

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Hauseigene, milde Sauerteige für alle Brote

 

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Ruhe- und Entwicklungszeit
20 – 72 Stunden

Gluten wird abgebaut
Bekömmlichkeit verbessert, Geschmack intensiviert
Frischhaltung verlängert

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Bewusster Einsatz von Zutaten

 Reduzierter Salz- und Zuckergehalt

10-20x weniger Hefe 
(mit Vitamin D angereichert)

 

Regionale Zutaten 

Salz und Zucker aus der Schweiz

Milch, Butter, Eier aus der Region