Simplonstrasse 35 - 3911 Ried-Brig
BROT



Mehl vom Dorf
Einsatz von eigenem Mehl in BIO Qualität
Hauseigene, milde Sauerteige für alle Brote
Ruhe- und Entwicklungszeit
20 – 72 Stunden
Gluten wird abgebaut
Bekömmlichkeit verbessert, Geschmack intensiviert
Frischhaltung verlängert
Bewusster Einsatz von Zutaten
Reduzierter Salz- und Zuckergehalt
10-20x weniger Hefe
(mit Vitamin D angereichert)
Regionale Zutaten
Salz und Zucker aus der Schweiz
Milch, Butter, Eier aus der Region


DINKELBROTE
Dinkel Ciabatta
Vollkorn Brot
Dinkelkeim Brot
Diverse Spezialbrote (saisonal)


WEIZENBROTE
Hausbrot
Baguettes
Diverse Spezialbrote (saisonal)
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SPEZIALITÄTEN
PATISSERIE & STÜCKLI
Sie werden bei uns Klassiker finden und zugleich immer wieder mit neuen Eigen-Kreationen überrascht.



BISKUITS
Sable und Amaretti in ausgewählten Geschmacksrichtungen
Macaons (Saisonal)
